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Risotto con verdurePiatto semplice ed allo stesso tempo gustoso, è il risotto preparato assieme a delle verdura tipiche della Sicilia, quali il carciofo, ad esempio, che ha una lunga storia produttiva in quaqsi tutte le zone dell’Isola.
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SPAGHETTI ALLA TRAPANESE La cucina siciliana, oltre che gustosa può essere semplice e trasformare un piatto economico in una pietanza tipica ricercata, semplice, dal gusto delicato e gradevole allo steso tempo, adoperando alimenti semplici sbrigativi.
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La cucina siciliana è certamente ricca di ricette e di piatti particolari che si ispirano anche a monenti particolari della vita di una comunità . E’ questo il caso del pasticcio che in alcuni paesi si usa preparare in occasione della festa di San Giuseppe “Il pasticcio di San Giuseppe†appunto.
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Stiamo parlando di un piatto saporito e sostanzioso, che serve a dare alla tavola un tocco di novità che si distacca dal classico primo fatto di pasta. Un piatto dal sapore delicato ma abbastanza consistente e sostanzioso, per confezionare il quale, si adoperano polpettine piccole e rotonde (badduzzi),
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Gli spaghetti alla siracusana, sono un concentrato dei sapori forti della cucina siciliana. In questo piatto,infatti, si trova il sapore delle acciughe e quello dei capperi, l’aglio suffritto e le olive nere, tutti elementi che si impongono al palato e che vengono ingentiliti dalla presenza del basilico con il suo aroma profumato ed allo stesso tempo delicato.