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COTOGNATA
Ingredienti: Ingredienti: mele cotogne (da 1 a 3 kg) zucchero limoni stampi decorati in terracotta (o alluminio…) foglie di alloro, secche
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Una delle caratteristiche della cucina siciliana è senza dubbio la possibilità di utilizzare prodotti dell’agro alimentare prodotti in loco e sempre più spesso a chilometro zero. In questo modo, al gusto della produzione ortofrutticola della nostra terra, dove il sole ed il clima in genere hanno una parte determinante,
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- Categoria: Cucina siciliana
Ogni anno a San Vito Locapo nel mese di settembre si celebra la fiera del cus cus e parecchie migliaia di persone si danno appuntamento per assaggiare e giudicare questo piatto prelibato,
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- Categoria: Cucina siciliana
Come è facile notare, nella cucina siciliana la melanzana è quasi sempre presente. Nei piatti tipici, essa, con il suo gusto delicato. Riesce sempre a dare un tocco di sapore gradevole al palato di qualsiasi buongustaio.
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Gnocchetti di patata novella di Siracusa con sgombro, finocchio, julienne di Montasio Dop e granella di mandorla