Proverbi e Culture

“LA VITI” (PRESSA O TORCHIO)

Fino agli anni ’50 – ’60 del 1900, tutta la lavorazione dell’oliva, per l’estrazione dell’olio avveniva con mezzi ancora rudimentali. In questo articolo parlo dell’uso della pressa: Era formata da quattro robuste travi fisse:

LA NOCELLARA DEL BELICE

A comprovare l’importanza attribuita sin dall’antichità all’ulivo e all’olio, miti e leggende sono fioriti ovunque a profusione, facendoli diventare simboli di pace, fecondità, giustizia, sapienza, forza, purificazione.

Anche questa volta l'amico vito ci riporta alla memoria una figura che fino a diversi anni fa, era possibile incontrare all'interno del parco archeologico di Siracusa, intento a intrecciare la sua corda,

L’OLIVO -  L’olivo coltivato o domestico deriva dall’olivo selvatico o oleastro che cresce nei luoghi rupestri, isolato o in forma boschiva, e dai cui minuscoli frutti si trae un olio amaro il cui uso è, però, sempre stato limitato.

LU CASCEBANCU:  “La figghia nta la fascia e la doti nta la cascia” (la figlia appena nata e la dote nella cassapanca). In questo proverbio è racchiuso tutto un sistema di vita arcaico vissuto durante la Civiltà contadina, quando sin dal momento della nascita di una figlia

Con questo articolo che cade a proposito visto che siamo nel pieno della raccolta delle olive, Vito Marino apre la serie dedicata all’olio ed alle olive, che sono una delle eccellenze della nostra agricoltura e del nostro settore agro alimentare.

Oggi, il nostro collaboratore Vito Marino, ci mette di fronte una carrellata di usanze legate al tempo passato, alle ristrettezze dell’epoca che, aguzzando l’ingegno, trovavano soluzioni soddisfacenti ed utili.