Pasta, pane e grano duro, tra cultura di mare e di terra, costituiscono il tema dello stage che l’Università di Pollenzo (a Bra, in provincia di Cuneo), svolgerà

in Sicilia dal 9 al 13 febbraio 2009. Si tratta del primo di una serie di eventi organizzati in collaborazione con gli assessorati regionali all’Agricoltura e alla Pesca. L'Università di Pollenzo, istituita da Slow Food e da altri partner, ha attivato un corso di laurea triennale in Scienze gastronomiche e un corso biennale di laurea magistrale in Promozione e gestione del patrimonio gastronomico e turistico mondiale. “Attraverso gli stage - spiega l’assessore regionale all’Agricoltura, Giovanni La Via - viene data visibilità ai prodotti di qualità e alle economie locali, creando una rete di sinergie tra i numerosi enti, pubblici e privati, coinvolti nel settore alimentare, agricolo, della pesca e del turismo”. Per il 2009 si prevede la realizzazione in Sicilia, di 4 stage che nei mesi di febbraio, marzo, maggio e giugno vedranno la partecipazione di 20 studenti per volta….(Fabio De Pasquale)